Anacarde
origine
Les noix de cajou, également connues sous le nom d’Anacardium, sont une culture oléagineuse originaire d’Amérique du Sud, mais elles sont maintenant principalement cultivées en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud. Les noix de cajou sont largement utilisées dans la cuisine internationale et sont devenues une importante denrée agricole à travers le monde.
Les noix de cajou proviennent de l’anacardier, un arbre qui peut atteindre jusqu’à 12 mètres de hauteur. L’anacardier prospère dans les zones tropicales et subtropicales et nécessite des températures chaudes pour produire des fruits. La plante est également capable de résister aux conditions de sécheresse, ce qui en fait une culture adaptée aux climats arides.
qualité
Il existe plusieurs classifications et grades de qualité pour les noix de cajou sur le marché international, mais voici une liste des principales :
Classification par taille :
- W180 : Noix de cajou géantes, avec moins de 180 noix par kilogramme.
- W210 : Noix de cajou très grandes, avec moins de 210 noix par kilogramme.
- W240 : Noix de cajou grandes, avec moins de 240 noix par kilogramme.
- W320 : Noix de cajou de taille moyenne, avec moins de 320 noix par kilogramme.
- W450 : Petites noix de cajou, avec moins de 450 noix par kilogramme.
Classification par apparence :
- Premium : Noix de cajou entières, intactes, sans défauts visibles.
- Standard : Noix de cajou avec des imperfections mineures telles que des fissures, des marques ou des éclats.
Classification par origine :
- Noix de cajou premium : Celles produites dans des pays réputés pour leur production de noix de cajou de haute qualité, tels que le Vietnam, la Côte d’Ivoire, l’Inde et le Brésil.
Classification par méthode de traitement :
- Noix de cajou brutes : Celles qui n’ont subi aucun traitement après la récolte.
- Noix de cajou rôties : Celles qui ont été rôties pour leur donner une saveur plus prononcée.
- Noix de cajou salées : Celles qui ont été salées pour une conservation plus longue.
utilisation
Les noix de cajou sont une riche source de vitamines, de minéraux et de nutriments essentiels. Elles contiennent des niveaux élevés de protéines, de fibres, de graisses monoinsaturées et de magnésium. Les noix de cajou sont également riches en antioxydants et en acides aminés, ce qui en fait un aliment sain et nutritif.
Les noix de cajou sont souvent utilisées dans la cuisine internationale, notamment dans la préparation de plats salés et sucrés. Elles peuvent être consommées crues, rôties ou salées, et sont également utilisées pour fabriquer du beurre de cajou, du lait de cajou et d’autres produits à base de noix.
En tant que produit agricole, les noix de cajou sont largement utilisées dans les industries alimentaires et cosmétiques. Les noix de cajou sont transformées en huile de cajou, utilisée dans la fabrication de savons, de lotions et d’autres produits de soins personnels. Les noix de cajou sont également utilisées dans la production de biocarburants et comme ingrédient dans l’industrie pharmaceutique.
En résumé, les noix de cajou sont une culture oléagineuse nutritive largement utilisée dans la cuisine internationale et dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. En tant que commerçant de matières premières, la vente de noix de cajou peut être une activité lucrative et durable, compte tenu de la forte demande mondiale pour ce produit.
Notre standard de qualité
Jusqu'à 50 Lbs/80 kg comme Kernel output ratio
Taux de défauts inférieur à 18%.
Nous avons la capacité de fournir les meilleurs lots avec le taux de défauts le plus bas.
grainage ou nut count
Le grainage de nos noix de cajou varie entre 150 et 240 noix/kg.
niveau d'humidité
taux d'humidité maintenu entre 7 et 10%